Lorsque l’on parle de la Gaspésie, il est impossible de ne pas évoquer son patrimoine marin. Parmi les espèces les plus emblématiques, le bar raye Gaspésie occupe une place de choix. Ce poisson est apprécié pour sa combativité lors de la pêche, ainsi que pour son goût raffiné qui séduit les palais les...
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